Norint įsigyti mėsą, kuri būtų geros vartojimo ir geros kokybės, reikia pastebėti, kad mėsoje laikomasi kelių principų ar standartų, kuriuos lengva laikytis, tačiau šią mėsą galima įsigyti ir saugiai vartoti:
1. Patikrinkite spalvą
Kūnas turi būti raudonas ir niekada pilkas, žalsvas arba mėlynas. Tai yra ženklai, kad kūnas tampa sugadintas;
2. Stebėkite temperatūrą
Mėsa turi būti laikoma šaldytuve, kurioje temperatūra nuo 0 iki 3 laipsnių yra kontroliuojama, kad mėsa nesugadintų, net jei ji pasibaigė ant pakuotės nurodyto tinkamumo laiko. Ši temperatūra turi būti matoma rinkos ekrano termometre.
3. Įvertinti tekstūrą
Kai paspausite pirštu, mėsa greitai grįš į pradinę būseną, išnyks piršto ženklas. Klampios tekstūros taip pat yra nepageidaujamos ir parodo prasta mėsą vartojimui;
4. Kvapti kvapą
Mėsa neturėtų kvepėti. Bet koks nemalonus aromatas gali parodyti, kad mėsa jau sugadina ir neturėtų būti suvartojama.
Maltos jautienos atveju, siekiant užtikrinti, kad ji nebūtų sumaišyta su kitomis sudedamosiomis dalimis, pavyzdžiui, kaulais, riebalais ir netgi kartonu, geriausia stebėti, kad mėsa būtų sumalta pirkimo metu. Produktai, tokie kaip dešra, mėsainiai ar dešra, kur naudojamos žemesnės kokybės ingredientai, yra svarbūs siekiant užtikrinti, kad jie būtų vartojami per tinkamumo laiką, laikantis tų pačių mėsos pasirinkimo principų.
Kaip laikyti mėsą namuose
Namuose mėsa turėtų būti laikoma šaldytuve, viršutinėje lentynoje ne ilgiau kaip 2 ar 3 dienas, o šaldytuve vidutiniškai apie 4 mėnesius. Prieš laikant vandenį iš kartoninės dėžutės išleidimas padeda užtikrinti, kad mėsa išliktų vartojama ir skanu.
Kitas svarbus patarimas yra tai, kad mėsa, tiek atšaldyta, tiek perdirbta, turėtų būti pirktas paskutinėje prekybos centre ir turėtų būti pirmasis, kuris turi būti laikomas šaldytuve arba atgal į šaldiklį, kad būtų išvengta temperatūros pokyčių, galinčių pagreitinti procesą. puvimas
Kaip paruošti mėsą, išlaikydama savo maistinę vertę
Prieš ruošiant šaldytą mėsą, geriausias būdas yra atšildyti, pavyzdžiui, per naktį šaldytuve. Tačiau perdirbtų ir perdirbtų maisto produktų, tokių kaip dešra, mėsainis, dešra apskritai ir net mėsa, kuri jau buvo sumalta, be to, kad visada patikrintų datą ir galiojimo datą, kuri yra pakuotės apačioje arba dangtelyje, būtina perskaityti ingredientus šių maisto produktų.
Vištienos atveju ženklai, kurie turi būti laikomasi, yra tokie patys, kaip ir mėsos atveju, stebint rausvą ir sveiką mėsą, kuri nepasiekia piršto slėgio, taip pat nėra klampus ir nemalonus kvapas, nes jį galima laikyti šaldytuve 3-4 dienas, vidutiniškai vieną dieną ilgiau nei raudonoji mėsa.
