„Bulgur“, dar vadinamas kviečiais, yra grūdai, panašūs į kvinoja ir ruduosius ryžius, turintys daug B grupės vitaminų, skaidulų, baltymų ir mineralų, todėl laikomi labai maistingu maistu. Dėl savo sudėties bulguras padeda pagerinti žarnyno veiklą, stimuliuoja imuninę sistemą ir padidina energijos gamybą, todėl gali būti vartojamas, pavyzdžiui, salotose.
Šis grūdas turi didelę maistinę vertę, jį lengva paruošti, jį galima naudoti kaip angliavandenių ir skaidulų šaltinį, pavyzdžiui, įvairiuose veganiškuose patiekaluose.Nepaisant labai turtingo maisto, bulguro neturėtų vartoti žmonės, turintys alergiją ar netoleruojantį glitimo, nes tai yra grūdai, pagaminti iš kviečių, ir žmonės, sergantys virškinimo trakto ligomis, tokiomis kaip dirgliosios žarnos sindromas. pavyzdžiui, dėl didelio netirpių skaidulų kiekio.
Bulgulgo nauda
„Bulgur“ turi mažai riebalų ir daug skaidulų, baltymų ir mineralų, tokių kaip fosforas, magnis, kalis, geležis ir cinkas, ir yra laikomas labai maistingu maistu. Pagrindinė „Bulgur“ nauda sveikatai yra:
- Žarnyno veikimo gerinimas, nes jame gausu skaidulų;
- Tai palaiko raumenų veiklą ir raumenų atsistatymą po fizinio krūvio, pavyzdžiui, dėl kalio ir magnio;
- Kadangi jis turi geležies ir cinko, jis stimuliuoja imuninės sistemos veikimą;
- Tai padidina energijos gamybą, nes joje gausu B grupės vitaminų, be to, išlaikoma odos ir nervų sistemos sveikata. Žinokite naudą ir kur rasti B grupės vitaminus;
- Stiprina kaulus, nes juose yra daug magnio;
- Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių sistemos problemų, nes turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių, užkerta kelią galimam venų ir arterijų uždegimui, be to, neturi riebalų.
Dėl didelio skaidulų ir mineralų kiekio bulguras, be to, pagerina žarnyno veiklą, gali sumažinti, pavyzdžiui, gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio riziką. Be to, kadangi sudėtyje yra folio rūgšties, nėščioms moterims tai yra geras maistas, nes šis vitaminas yra būtinas teisingam kūdikio nervų sistemos vystymuisi. Sužinokite daugiau apie folio rūgštį nėštumo metu.
„Bulgur“ mitybos stalas
Šioje lentelėje pateikta informacija apie 100 gramų bulguro:
Kaip padaryti
Bulgulg paruošimas yra toks pat, kaip, pavyzdžiui, kvinoja arba Maroko kuskusas, ir trunka apie 5–20 minučių, atsižvelgiant į naudojamo bulguro tipą. Norėdami pagaminti bulgurą, tiesiog įpilkite 1 puodelį bulguro į 2 puodelius verdančio vandens ir palikite ant ugnies, kol grūdai suminkštės.
Kai minkštas, bulgur jau gali būti vartojamas, pavyzdžiui, yra labai maistinga ir sveika makaronų alternatyva ir gali būti naudojama kaip priedas ar gaminant salotas.
ar informacija buvo naudinga?
taip ne
Jūsų nuomonė yra svarbi! Parašykite čia, kaip galime patobulinti savo tekstą:
Turite klausimų? Jei norite atsakyti, spustelėkite čia.
El. Paštas, į kurį norite gauti atsakymą:
Patikrinkite patvirtinimo el. Laišką, kurį jums išsiuntėme.
Tavo vardas:
Apsilankymo priežastis:
--- Pasirinkite savo priežastį --- LigaGyvenk geriauPagalėk kitam asmeniui Įgyk žinių
Ar esate sveikatos specialistas?
NeFiziologasFarmacinė slaugytojaMitybos specialistasBiomedicinosFizioterapeutasGrožio specialistasKitas
Bibliografija
- KVIEČIŲ MAISTO PRODUKTŲ TARYBA. Tiesos grūdai. Yra: Žiūrėta 2019 m. Gegužės 14 d
- ERTAS, Nilgunas; TURKERIS, Selmanas. Bulgur procesai didina maistinę vertę: galimas vaidmuo baltymų virškinamumui in vitro, fitino rūgščiai, tripsino inhibitorių aktyvumui ir mineraliniam biologiniam prieinamumui. J maisto mokslų technologija. 51 tomas. 7-asis leidimas; 1401–1405, 2014 m
- TACER CABA, Zeynepas; BOYACIOGLU, Hikmetas; BOYACIOGLU, Dilek. Bioaktyvūs sveiki bulguro komponentai. Tarptautinis maisto mokslo ir mitybos žurnalas. 63 tomas. 2-asis leidimas; 2012 m. 250–256
- BAYRAMAS, Mustafa. „Bulgur“ technologijos taikymas pagalbos maistu programoms. Javų maisto produktų pasaulis. 52 tomas. 5 leidimas; 249–256, 2007 m
- SVEIKATA. Kas yra Bulgur kviečiai? Viskas, ką reikia žinoti. Yra: Žiūrėta 2019 m. Gegužės 15 d
- FRANCO, Guilherme. Maisto cheminės sudėties lentelė. 9 leid. San Paulas: Atheneu, 2008. 73; 116.
.png)