Pagrindiniai maisto produktai, turintys daug fosforo, yra saulėgrąžų ir moliūgų sėklos, džiovinti vaisiai, žuvys, tokios kaip sardinės, mėsa ir pieno produktai. Fosforas taip pat naudojamas kaip pašarų priedas, pavyzdžiui, fosfatų druskos, esančios gazuotuose ir konservuotuose gėrimuose.
Fosforas yra svarbus tokioms funkcijoms kaip kaulų ir dantų formavimas ir nervų impulsų perdavimas organizme. Tačiau tai yra mineralas, kuris turi būti kontroliuojamas inkstų nepakankamumu sergančiam pacientui, taip pat kaliui, kuris yra būtinas siekiant išvengti maisto, kurio sudėtyje yra daug fosforo.
Maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug fosforo, lentelė
Toliau pateiktoje lentelėje parodytas fosforo ir kalorijų kiekis 100g pagrindinių maisto produktų, turtingų šio mineralo:
| Maistas | Rungtynės | Energija |
| Skrudintos moliūgų sėklos | 1172 mg | 522 kalorijos |
| Migdolai | 520 mg | 589 kalorijos |
| Sardinija | 425 mg | 124 kalorijos |
| Kaštainiai | 600 mg | 656 kalorijos |
| Džiovintos saulėgrąžų sėklos | 705 mg | 570 kalorijų |
| Natūralus jogurtas | 119 mg | 51 kalorija |
| Žemės riešutas | 376 mg | 567 kalorijos |
| Lašiša | 247 mg | 211 kalorija |
Sveikasis suaugęs žmogus turi suvartoti apie 700 mg fosforo per parą, o jo absorbcija žarnyne gali sustiprėti, kai turite pakankamą vitamino D kiekį. Sužinokite, kur rasti vitaminą D.
Rungtynių funkcijos
Fosforas vaidina keletą vaidmenų organizme, pavyzdžiui, dalyvauja kaulų ir dantų sudėtyje, perduodamas nervinius impulsus, dalyvauja raumenų susitraukime, yra DNR ir ląstelių RNR dalis ir dalyvauja reakcijose, kurios sukuria energiją organizmui.
Pakeisti fosforo kiekiai kraujyje gali rodyti tokias problemas kaip hipotirozė, menopauzė, inkstų sutrikimai ar vitamino D trūkumas. Pažiūrėkite, kokie yra fosforo reikšmės kraujo tyrimui.
Fosforo turtingi receptai
Čia yra 2 receptai, turintys daug fosforo, kurie naudoja šio mineralo maisto šaltinius:
Pesto pyrago receptas su moliūgų sėklomis
Pesto padažas yra puikus mitybos variantas, kuris gali būti naudojamas kartu su makaronais, pradedantiesiems ir salotoms.
Ingredientai:
1 puodelis moliūgų sėklų
4 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 puodelis šviežio baziliko
1 šaukštas citrinų sulčių
2 šaukštai vandens ar pakankamai
1/2 gvazdikėlio česnako
2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
Druska pagal skonį
Paruošimo būdas:
Moliūgų sėklos skrudinti keptuvėje iki aukso rudos. Tada įdėkite juos į procesorių arba maišytuvą su kitomis sudedamosiomis dalimis ir įmaišykite, kol gausite norimą tekstūrą. Galiausiai pridėkite alyvuogių aliejų. Šis padažas gali būti laikomas šaldytuve iki 3 dienų.
Keptuvės sūrio duona
Ingredientai:
3 kiaušiniai
3 šaukštus rūgštinių purškalų
1 šaukštas vandens
1 šaukštas paprasto jogurto ar varškės
1 šaukštelis druskos
3 šviesiai gabaliukai arba 1/2 puodelio tarkuotų parmezano
Paruošimo būdas:
Išmaišykite visas maišytuvo sudedamąsias dalis ir nuneškite rutulį į nestandartinę keptuvę. Servetuoja nuo 2 iki 3 porcijų.
