Ajinomoto kaip prieskonių virtuvėje naudojimas nesisekė, nes neseniai atlikti tyrimai nepasireiškė žalos dėl šios medžiagos naudojimo. Apskritai ajinomoto virtuvėje laikomas piktadariu, nes jis susijęs su šalutiniu poveikiu, tokiu kaip galvos skausmas, pykinimas ir pernelyg didelis badas, kurių iki šiol nebuvo įrodyta.
"Ajinomoto" yra maisto produktų prieskonių, sudarytų išimtinai iš mononatrio glutamato, priedas, skirtas sustiprinti maisto skonį, suteikiantis skirtingą skonį, kuris gali būti išreikštas "skanu" ir būdingas japonų ir kinų maisto produktams.
Galimas Ajinomoto šalutinis poveikis
Kadangi jis pagamintas iš mononatrio glutamato, ajinomoto yra susijęs su šalutiniais poveikiais, tokiais kaip:
- Sotumo kontrolės praradimas, pakeitus hormono GLP-1 gamybą, susietą su sotumo pojūčiu po valgio;
- Skatinkite didesnį maistą, nes jis yra galingas kvapo stipriklis, todėl norėtumėte valgyti didesnį kiekį;
- Padidėjęs kraujospūdis, nes jame yra daug natrio, mineralo, kuris keičia slėgį, ypač jautriose ar hipertenzija sergančiose;
- Galvos skausmas ir migrena - problemos, pastebėtos tik žmonėms, kurie yra jautrūs šiai medžiagai.
Kadangi iki šiol nėra pakankamai įrodymų apie ajinomoto žalą, rekomenduojama jį naudoti taupiai ir įdėti į subalansuotą mitybą, taip pat neturint druskos perteklių maisto gamyboje.
Kaip naudoti "Ajinomoto", nedarant žalos sveikatai
Norint saugiai vartoti, ajinomoto reikėtų nedideliu kiekiu vartoti naminių receptų, svarbu išvengti jo vartojimo kartu su pernelyg intensyviu druskos vartojimu, kadangi maisto produktas bus daug natrio, mineralo, kuris padidina kraujo spaudimas.
Be to, reikėtų vengti dažnai vartoti pramoninius maisto produktus, turinčius daug šio prieskonio, pavyzdžiui, supjaustytų daržovių, konservuotų sriubų, sausainių, perdirbtų mėsos, paruoštų salotų ir šaldytų valgių. Pramoninių produktų etiketėse mononatrio glutamatas gali pasirodyti tokiose vietose kaip natrio monoglutamatas, mielių ekstraktas, hidrolizuotas augalinis baltymas arba E621.
Taigi, tokiu būdu galima įsitikinti, kad vienkartinis glutamatas neapsiribos sveikatai.
Kad padėtumėte kontroliuoti slėgį ir natūraliai padidintumėte maisto skonį, žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą, kaip gaminti žolelių druską.
Žiūrėkite kitus patarimus, kaip sumažinti druskos suvartojimą ir slėgio reguliavimą.
