Celiakijos ligos dietai turėtų būti visiškai be glitimo, ty kviečių, miežių, rugių ir speltos grūdelių baltymų. Kai jis liečiasi su celiakija, gletenas sukelia žarnų ląstelių uždegimą ir skilimą, sukelia komplikacijas, tokias kaip viduriavimas ir maistinių medžiagų malabsorbcija.
Vaikams ši bloga maistinių medžiagų įsisavinimas, kai liga nėra nustatyta ir tinkamai gydoma, gali sukelti mažą svorį ir mažesnį aukštį, kurį vaikas gali pasiekti.
Maisto produktai, kuriuos reikėtų vengti
Maisto produktai, kuriuos reikėtų vengti sergant ligomis, yra tie, kurie turi glitimą arba gali būti užkrėsti glitimo, kaip parodyta žemiau:
Maisto produktai, kurie natūraliai turi glitimo
Maisto produktai, kurių natūraliai yra glitimo, yra:
- Kvietiniai miltai ;
- Miežiai ;
- Rugiai ;
- Salyklas ;
- Parašyta ;
- Semolina ;
- Makaronai ir pyragaičiai : bandelės pyragai, sūdyti, desertai su kvietiniais miltais, sausainiai, pica, makaronai, pyragas, lazanija;
- Alkoholiniai gėrimai : alus, viskis, degtinė, džinas, imbieras;
- Kiti gėrimai : ovomaltinas, salyklo turintys gėrimai, sumaišyti su miežiumi kavos, šokoladas.
- Kepimo makaronai, kuriuose yra miltų.
Visi šie maisto produktai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos, nes jie gali sukelti celiakijos simptomų atsiradimą.
Maisto produktai, užteršti glitimo
Kai kurie maisto produktai savo sudėtyje neturi glitimo, tačiau gamybos metu jie gali liestis su glitimo turinčiais produktais, dėl kurių kyla užteršimas. Taigi, šie maisto produktai taip pat turi būti vengiami celiakija, nes jie gali sustiprinti ligą.
Šiai grupei priskiriamos avižos, lydytas sūris, greito sriubos, šaldytos kukuliai, šaldytos žetonai, shoyo padažas, pupelės, mėsa, miltiniai gėrimai, vegetariški mėsainiai, salyklo actas, kečupas, garstyčios, majonezas ir riešutai. Žiūrėkite visą sąrašą, ką valgyti ir ką išvengti dėl celiakijos ligos.
Namų priežiūra
Be to, kad būtų išvengta glitimo turinčių maisto produktų, taip pat turite būti labai atsargūs namuose, kad užterštų glitimo vartojimą. Pavyzdžiui, keptuvės, stalo įrankiai ir kiti namų ūkio reikmenys, tokie kaip maišiklis ir sumuštininkas, turėtų būti atskiriami, kad būtų pagaminta celiakija sergančio asmens maistas.
Pavyzdžiui, tokį patį maišytuvą, kuris sugadino pyragą su kvietiniais miltais, negalima naudoti sulčių celiakijai. Taip pat reikėtų rūpintis, kad maisto produktai nebūtų kontaktuojami šaldytuve, orkaitėje ir sandėliuose. Idealus yra tai, kad celiakijos paciento namuose nėra glitimo, nes tik tada bus visiškai išvengta užteršimo. Štai kaip galima paruošti naminių duoną be glitimo.
Priežiūra nuo namų
Asmuo, turintis celiakijos ligą, turėtų būti dar atsargesnis, valgydamas ne namie. Būtina ieškoti restoranų, kuriuose nėra visiškai glitimo, yra labai dažnas dalykas, kad virtuvėse yra miltų ir jie yra lengvai užteršti glitimo.
Be to, draugų namuose reikėtų vengti naudoti tuos pačius indus, stalo įrankius ir stiklines, kurios buvo naudojamos maistui su glitimo. Jei reikia, geriausia kruopščiai plauti šiuos reikmenis, pageidautina su nauja kempine.
Žiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad sužinotumėte daugiau apie celiakijos ligą.
