Užšaldyti vaisių minkštimas sulčių ir vitaminų gamybai yra puiki alternatyva laikyti vaisius ilgiau ir išlaikyti jo maistines medžiagas. Tinkamai užšaldžius, vaisiai trunka apie 6 mėnesius.
Užšaldyti vaisius gali būti naudinga mėgautis sezono vaisiais kito sezono metu arba išvengti dažnų kelionių į prekybos centrą. Kai kurie vaisiai, kuriuos galima užšaldyti, yra oranžinės, pasifloros, graviola, arbūzas, braškės ir obuoliai. Tačiau šaldyta banana nėra tinkama vitaminams gaminti, nes ji maišytuve maišoma maišant, bet gali būti geras pasirinkimas kaip natūralus vaisių ledas. Taip pat žiūrėkite: Kaip užšaldyti daržoves.
Žingsniai sušaldyti vaisių minkštimą
Norint tinkamai užšaldyti vaisių minkštimą, svarbu:
1. Kaip paruošti vaisius užšaldyti
- Pasirinkite šviežią, geros kokybės maistą be "mėlynių";
- Kruopščiai nuplaukite vaisius ir pašalinkite sėklas, gabalėlius ir žieveles;
- Švelninkite vaisius maišytuve arba perdirbėju, pageidautina su plastiku, kad išvengtumėte vitamino C oksidacijos.
2. Kaip užšaldyti vaisių minkštimas
- Įpakavimas į plastikinį maišelį: naudokite šaldiklio maišelį ir padėkite tik tą kiekį, kuris vėliau bus naudojamas sultims ar vitaminams gaminti, nes vaisių minkštimas neturėtų būti refresuojamas. Visas oras turi būti išimtas iš plastikinio maišelio, nes oras pritaria vitamino C praradimui;
- Ledo formose: įdėti vaisių minkštimą į ledo formas, nepamirškite neužpildyti viso patiekalo, nes vaisių minkštimas padidėja, kai jis užšyla. Tokiu atveju venkite ledo formos arti mėsos ar žuvies, kad kvapas ar kraujas nebūtų užteršti vaisių minkštimu.
3. Kaip naudoti šaldytą minkštimą
- Netrukus, pašalinus minkštimą iš šaldiklio, jau galima naudoti sultis ar vitaminus;
- Maišykite maišytuvu vandeniu ar pienu.
Įdėkite etiketę į šaldymo datą maišeliuose arba užrašykite užrašą ant šaldytuvo durelių, nes taip lengva kontroliuoti užšaldytos plaušienos galiojimą. Laikui bėgant vaisius, pavyzdžiui, obuolį, į piltinę, užšaldytą, pridėkite citrinų sulčių šaukštą, tai padeda išlaikyti vaisių spalvą net ir po užšalimo.
Taip pat žiūrėkite, kaip vartoti maistą sveikatos gerinimui:
- Ar užšaldyti maisto produktai blogi jūsų sveikatai?
- Kaip virti maistą išlaikyti maistą
