Vegano šokoladas gaminamas tik iš augalinės kilmės ingredientų ir negali apimti gyvūninės kilmės produktų, paprastai naudojamų šokoladuose, pvz., Piene ir sviestuose. Sužinokite apie vegetarų tipų skirtumus.
1. Vegano šokoladas su kakavos sviestu
Kakavos sviestas palieka šokoladą gana kreminę, jį galima rasti dideliuose prekybos centruose arba specialiosios konditerijos parduotuvėse.
Ingredientai:
- 1/2 puodelio kakavos milteliai
- 3 šaukštus demerara cukraus, agavos ar saldiklio ksilitolio
- 1 puodelis kapotų kakavos sviesto
Paruošimo būdas:
Kakavos sviestas supjaustykite smulkiais gabalėliais ir ištirpinkite vandeninėje vonioje, nuolat maišydami. Kai sviestas ištirps, įpilkite kakavos ir cukraus ir gerai sumaišykite. Palaukite, kol mišinys atvės, supilkite į talpyklą, kurią galima įdėti į šaldiklį ir palikti ten, kol ji sukietėja. Puikus pasirinkimas - šokoladą supilti į išklotos formos su sviesto popieriumi, kad paliktų šokoladu arba apledėjimu.
Norėdami padidinti receptą, šokoladu galite įdėti nuluptus riešutus ar žemės riešutus.
2. Vegano šokoladas su kokosų aliejumi
Kokosų aliejus yra lengvai randamas prekybos centruose ir yra puikus pasirinkimas pridėti gerų riebalų dietą per šį šokoladą. Sužinok geriausią kokosų aliejų.
Ingredientai:
- ½ puodelio ištirpinto kokosų aliejaus
- ¼ puodelio agavos
- ¼ puodelio kakavos miltelių
- Papildomi priedai: džiovinti vaisiai, žemės riešutai, susmulkinti riešutai
Paruošimo būdas:
Kakavos sietą supilkite į dugną, įpilkite pusės kokoso aliejaus ir sumaišykite, kol kakava gerai ištirps. Tada lėtai sumaišykite agavą ir likusį kokosų aliejų. Maišą perpilkite į silikonines formas arba didesnę pamuštą formą su sviesto popieriumi ir įmerkite į šaldiklį maždaug 30 minučių, kad sukietintumėte.
3. "Vegan Twix" receptai
Ingredientai:
Sausainiai
- 1/2 puodelio storio avižų
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 4 datas medjool pitless
- 1 1/2 šaukštai vandens
Karamelė
- 6 d. Medjool be sėklų
- 1/2 bananų
- 1/2 šaukšto kokoso cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis chia
- 1 šaukštas vandens
Šokoladas
- 1 1/2 arbatinio šaukšto kokoso aliejaus
- 60 g 80-100% karčiojo šokolado (sudėtyje nėra pieno)
Paruošimo būdas:
Abrucžkitės avižomis procesoriuje arba maišytuve, kol jis bus storio miltų. Įpilkite likusius sausainio ingredientus ir procesą, kol jis pasidarys vienodos pasta. Ant dengto popieriaus su sviesto popieriumi išmeskite sausainio tešlą, kol jis bus plonas ir dedamas į šaldiklį.
Tame pačiame procesoriuje pridėkite visus karamelės ingredientus ir įmaišykite, kol susidaro lygus kremas. Pašalinkite sausainių tešlą iš šaldiklio ir uždėkite karamelę. Grįžkite į šaldiklį maždaug 4 valandas. Nuimkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais pagal norimą kiekvieno šokolado dydį.
Ištirpinkite šokoladą su kokosų aliejumi vandens vonioje ir supilkite sirupą per "Twix", išimtą iš šaldiklio. Dar keletą minučių į šaldiklį grąžinkite, kol šokoladas sukietėja, ir laikykite šaldytuve arba šaldiklyje, kol sunaudosite.
