Suprasti, kodėl turėtumėte valgyti grybus

Grybai yra maistas, kurį daugiausia naudoja vegetarai, ir suteikia tokios naudos, kaip jos naudojimo paprastumas ir didelis baltymų, pluoštų ir mineralų kiekis.

Yra keletas valgomųjų grybų rūšių, ir visi jie gali būti įterpti į mitybą, kad prarasti svorį, nes jie turi mažai kalorijų ir yra labai maistingi. Jos pagrindinė nauda sveikatai:

1. Padėkite numesti svorio, nes jose yra mažai kalorijų ir mažai riebalų;
2. Kovoti su vidurių užkietėjimu, nes jie yra daug vandens ir skaidulų;
3. Padidinti sotumo dėl jo pluošto kiekio;
4. Stiprinti imuninę sistemą, turint daugybę svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitamino B kompleksas ir selenas;
5. Pagerinti kaulų sveikatą, nes jame yra vitamino D ir fosforo;
6. Užkirsti kelią anemijai dėl geležies ir vitamino B komplekso;
7. Užkirsti kelią ligoms, tokioms kaip vėžys, yra daug antioksidantų ir turinčių priešuždegiminių savybių;
8. Padėkite kontroliuoti cholesterolio kiekį ir aukštą kraujospūdį, nes yra daug beta gliukano, tirpaus pluošto, kuris padeda nuo širdies ligų.

Grybai gali būti ruošiami kepti ant grilio, kepti, kepti ar kepti saulėgrąžomis, ir gali būti įtraukti į įvairius receptus, tokius kaip salotos, makaronai, padažai ir picos. Taip pat žr. "Reishi" grybų, plačiai vartojamų kepenų ligoms gydyti, nauda.

Grybų tipai

Toliau pateikti 5 geriausių rūšių grybai ir jų savybės:

1. Champignon

"Champignon" yra geriausiai žinomas ir labiausiai naudojamas grybų rūšis, taip pat žinomas kaip grybų paris. Jis yra daug vitamino B5 ir B12, fosforo ir beta-gliukano skaidulų, kurie padeda kontroliuoti cholesterolį ir užkirsti kelią žarnyno ligoms.

2. Shimeji

"Shimeji" yra vienas iš gražiausių grybų gaminant maistą, kurį greitai galima paruošti sviestą arba alyvuogių aliejų. Jis yra daug fosforo, magnio, vitamino B3 ir kalio, kuris yra puikus kraujo spaudimo kontrolės sąjungininkas.

3. Šitakeka

Brazilijoje dažniausiai yra rasti šitakake jo dehidratuota forma, būtina paruošti karštą vandenį, kad jis vėl hidratuotų ir tampa minkštas. Ji yra tamsiai ruda spalva ir plačiai naudojama preparatuose, pavyzdžiui, sriubose, padažuose ir makaronų akumuliatoriuje.

4. Funghi secchi

Funghi secchi yra bet koks dehidratuotas grybas, paprastai yra daug kalio, kalcio, fosforo, magnio, cinko, natrio, B vitaminų ir vitamino C.

Jei norite juos vartoti virimo metu, gėles turite plauti vandenyje ir pamerkti šiltu vandeniu maždaug 30 minučių drėkinimui. Kai yra hidratuotas, reikia išspausti grybus, kad būtų pašalintas vandens perteklius, o tamsius skysčius, likusius nuo hidratacijos, galima naudoti padažams gaminti.

5. Portobello arba rudoji špinjunė

Portobello yra labiausiai subrendęs šampanas, dažniausiai tamsesnė ir didesnė. Jis turi lengvą skonį ir jo tekstūra yra panaši į mėsos tekstūrą, kuri yra labai naudojama vegetariškuose patiekaluose. Jis turtingas vitaminais B2 ir B3, jis gali būti paruoštas virti, keptos ar keptos.

Informacija apie maistingumą

Lentelėje pateikiama 100 g grybų mitybinė informacija:

Norėdami padėti su mityba, štai kaip padaryti grybų salotos numesti svorio.