Tiramino yra tokiuose maisto produktuose kaip mėsa, vištiena, žuvis, sūriai ir vaisiai, jo daugiau yra fermentuotuose ir sendintuose maisto produktuose.
Pagrindiniai tiramino turintys maisto produktai yra šie:
- Gėrimai: alus, raudonasis vynas, cheresas ir vermutas;
- Duonos: gaminamos iš mielių ekstraktų arba sendintų sūrių ir mėsos, taip pat naminės ar daug mielių turinčios duonos;
- Senkinti ir lydyti sūriai: čederis, mėlynasis sūris, sūrio pastos, šveicariškas, gouda, gorgonzola, parmezanas, romėnų, feta ir brie;
- Vaisiai: bananų žievelė, džiovinti vaisiai ir labai prinokę vaisiai;
- Daržovės: šparaginės pupelės, fava pupelės, fermentuoti kopūstai, lęšiai, rauginti kopūstai;
- Mėsa: brandinta mėsa, džiovinta arba konservuota mėsa, džiovinta žuvis, konservuota arba marinuotų agurkų padaže, kepenys, mėsos ekstraktai, saliamis, šoninė, pipirai, kumpis, rūkyta;
- Kiti: alaus mielės, mielių sultiniai, pramoniniai padažai, sūrio krekeriai, mielių pastos, sojos padažas, mielių ekstraktai.
Tiraminas yra aminorūgšties tirozino darinys ir dalyvauja gaminant katecholaminus - neurotransmiterius, kurie veikia kontroliuodami kraujospūdį. Dėl didelio tirozino kiekio organizme padidėja kraujospūdis, o tai ypač pavojinga hipertenzija sergantiems žmonėms.
Maistas su vidutiniu tiramido kiekiu
Maistas, kuriame yra vidutinis tiramido kiekis, yra:
- Gėrimai: sultiniai, distiliuotas alkoholinis gėrimas, lengvas raudonasis vynas, baltasis vynas ir portveinas;
- Komercinė duona be mielių arba su mažai mielių;
- Jogurtas ir nepasterizuoti pieno produktai;
- Vaisiai: avokadas, avietė, raudona slyva;
- Daržovės: kiniškos šparaginės pupelės, špinatai, žemės riešutai;
- Mėsa: žuvies ikrai ir mėsos paplotėliai.
Be šių, maistas, pvz., Kava, arbata, gaivieji gėrimai iš kolos ir šokoladai, taip pat turi vidutinį tiramido kiekį.
Įspėjimai ir kontraindikacijos
Maisto, kuriame gausu tiramido, žmonės, vartojantys MAO slopinančius vaistus, dar vadinamus MAOI ar monoamino oksidazės inhibitoriais, neturėtų vartoti per daug, nes gali pasireikšti migrena ar padidėjęs kraujospūdis.
Šie vaistai daugiausia vartojami tokioms problemoms kaip depresija ir padidėjęs kraujospūdis gydyti.
ar informacija buvo naudinga?
taip ne
Jūsų nuomonė yra svarbi! Parašykite čia, kaip galime patobulinti savo tekstą:
Turite klausimų? Jei norite atsakyti, spustelėkite čia.
El. Paštas, į kurį norite gauti atsakymą:
Patikrinkite patvirtinimo el. Laišką, kurį jums išsiuntėme.
Tavo vardas:
Apsilankymo priežastis:
--- Pasirinkite savo priežastį --- LigaGyvenk geriauPagalėk kitam asmeniui Įgyk žinių
Ar esate sveikatos specialistas?
NeFiziologasFarmacinė slaugytojaMitybos specialistasBiomedicinosFizioterapeutasGrožio specialistasKitas
