Histidinas yra svarbi amino rūgštis, sukelianti histaminą, medžiagą, reguliuojančią organizmo uždegiminius atsakus. Kai histidinas yra naudojamas alergijos gydymui, jis turi būti vartojamas kaip papildas porcijomis, kurios gali svyruoti nuo 100 iki 150 mg per parą ir yra nustatytos gydytojo.
Kai žuvys nėra tinkamai konservuojamos, histitinas virsta histaminu bakterijomis, todėl žuvyse yra daug histamino, kuris gali sukelti apsinuodijimą žmonėms.
Hidtidino turtingų maisto produktų sąrašas
Pagrindiniai maisto produktai, kuriuose gausu histidino, yra tokie baltymingi maisto produktai kaip kiaušiniai, pienas ir pieno produktai, žuvis ir mėsa, tačiau yra ir kitų maisto produktų, kurių sudėtyje yra šios amino rūgštys:
- kviečiai, miežiai, rugiai;
- graikiniai riešutai, Brazilijos riešutai, anakardžių riešutai;
- kakava;
- žirniai, pupelės;
- morkos, burokėliai, baklažanai, ropės, maniokos, bulvės.
Kadangi histidinas yra amino rūgštis, kurią organizmas negali pagaminti, būtina išgerti šią aminorūgštį per pašarą.
Funkcija histidino organizme
Pagrindinės histidino kūno funkcijos yra skrandžio rūgštingumo mažinimas, pykinimas ir deginimo pojūtis virš visų nėščių moterų. Be to, histidinas skirtas kovoti su kraujotakos ligomis, ypač širdies ir kraujagyslių sistemomis, nes tai puikus vazodilatatorius.
