Tamarind yra Pietų Afrikai būdingas atogrąžų vaisius, turintis rūgštųjų skonį ir labai kalorijų, kurių Brazilijoje daugiausia vartoja šalies šiaurės rytai.
Jo minkštimas, turtingas vitaminu A, skaidulomis ir mineralais, puikiai tinka gydant vidurių užkietėjimą. Be to, tamarindas naudojamas saldumynams, sultims ir kitiems gėrimams, pvz., Likerams, o daugumoje regionų tamarindas taip pat naudojamas, pavyzdžiui, mėsai ar žuvims sekti.
Tamarindo privalumai
Be gydymo užkietėjimu, kitos tamarindo naudos yra:
- Padėti kontroliuoti diabetą;
- Padeda sumažinti cholesterolio kiekį;
- Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų;
- Sumažinti apetitą;
- Tai padeda sumažinti gaubtinės žarnos vėžio riziką.
"Tamarind" turi daug kalorijų, taigi nepatartina valgyti didelių kiekių, tačiau prieš valgius valgant stiklines tamarindo sultis, pietums ir vakarienė padeda sumažinti apetitą, todėl lengviau numesti svorį.
Informacija apie maistingumą
| Komponentai | Suma 100 g Tamarindo |
| Energija | 239 kalorijos |
| Baltymai | 2, 8 g |
| Riebalai | 0, 6 g |
| Angliavandeniai | 62 g |
| Pluoštai | 5 g |
| Vitaminas A | 30 IU |
| Vitaminas B6 | 0, 1 mg |
| Vitaminas C | 3, 5 g |
| Kalcis | 74 mg |
| Magnis | 92 mg |
| Geležis | 2, 8 mg |
Tamarind sultys receptas su medumi
Šis tamarindo receptas yra skanus ir lengvai pagamintas.
Ingredientai
- 100 g tamarindo minkštimo,
- 1 didelis oranžinis,
- 2 stiklai vandens
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
Paruošimo būdas
Sumaišykite apelsinų sultis su tamarindo skvošo, 2 puodeliais vandens ir medaus.
Tamarindo minkštimui reikia užpilti 1 kg tamarindo, įdėti į dubenį su 1 litru vandens ir leisti mirkyti per naktį. Kitą dieną įdėkite viską į keptuvę ir virkite 20 minučių arba tol, kol minkštimas bus labai minkštas, kartais maišydamasis.
Taip pat žiūrėkite, kaip padaryti tamarind saldainius: Tamarind saldainių receptas.
