Daržovių stiebai, lapai ir žievelės yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, folio rūgštis, geležis, kalcis ir antioksidantai, ir gali būti naudojami kaip sąjungininkai, kad padidintų maistinę valgio vertę ir užkirstų kelią tokioms ligoms kaip vėžys, aterosklerozė, vidurių užkietėjimas ir netgi priešlaikinis senėjimas.
Daržovių dalys, kurios paprastai yra išmetamos į šiukšliadėžę, gali būti naudojamos receptų pagaminti kaip sriubos, farofas, salotos ir blynai. Be to, visiškas maisto naudojimas padeda sumažinti atliekas ir prisideda prie aplinkos apsaugos.
Čia yra 5 lengvi ir maistingi receptai, naudojant stiebus, lapus ir žievę.
1. Morkų ir burokėlių pyragas
Ingredientai:
- 1 runkelių šaka
- morkų lapai
- 120 ml visos vynuogių sultys
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1 šaukštelis vanilės esmė
- 1 kiaušinis
- 1 puodelis kvietinių miltų
- 1 valgomasis šaukštas pilnas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas kepimo milteliai
Paruošimo būdas:
Išmaišykite visas maišytuvo sudedamąsias dalis, išskyrus miltus ir kepimo miltelius. Atskirame dubenyje įpilkite skysčio, įpilkite miltų ir mielių, gerai sumaišykite, kol bus lygus. Įdėkite riebalų pavidalu ir įneškite į iš anksto pašildytą terpę 20 minučių.
2. Moliūgų sriuba su žievelėmis
Ingredientai:
• 2 ir 1/2 puodeliai prinokusios moliūgų arbatos
• 4 puodeliai vandens arbatos
• 4 šaukštai ryžių
• 2 1/2 puodelio pieno arbatos
• 3/4 puodelio svogūnų arbatos
• 1 šaukštą sviesto ar zeito
• Druska, česnakai, pipirai ir žali kvapas pagal skonį
Paruošimo būdas:
Virkite moliūgą švelniu vandeniu. Įdėkite ryžius ir palikite minkštinti ir išdžiovinti vandenį. Maišytuve sumaišykite moliūgą, ryžius, pieną, svogūną ir sviestą, tada virkite iki storo. Sezonas skoniui.
3. Duonos ritiniai ir lakštai
Ingredientai:
- 2 puodeliai susmulkintų lapų ir stiebelių (naudokite brokolius arba špinatų stiebelius, runkelių ar česnakų lapus)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2e 1/2 puodeliai kvietinių miltų
- 2 puodeliai kvietinių miltų
- 1 greito biologinio mielių pakuotė
Paruošimo būdas:
Virkite stiebelius ir palikite vandenyje, kol minkštas. Ištuštinkite ir rezervuokite virimo vandenį. Maišykite lapus ir stiebelius su 1 puodelio virimo vandens. Įpilkite alyvuogių aliejaus, kiaušinio, cukraus ir druskos ir sumaišykite iki tolygiai. Įmaišykite miltus ir mieles dideliu dubeniu ir sumaišykite, tada pridėkite lapų ir stiebų mišinį, gerai sumaišydami, kol susidarysite rutulį.
Sovar tešlą 5-10 minučių, kol jis atsiskiria nuo rankų. Jei reikia, įpilkite miltų mažai. Uždenkite tešlą ir palikite ją 1 valandai arba kol ji bus dvigubai didesnė. Tešlą paruoškite į norimą formą ir įdėkite riebalų formą, leisdama vėl augti, kol ji dvigubai išaugs. Tada kepkite iš anksto pašildytą orkaitę 200 ° C temperatūroje 30-40 minučių arba kol duona tvirta ir auksinė.
4. Chuchu skalbyklė
Ingredientai:
- 3 puodeliai arbatos, plauti, kapoti ir virti
- 1 puodelis pelėsinės duonos drėgna piene
- 2 šaukštai tarkuoto sūrio
- 1 nedidelis kapotas svogūnas
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 kiaušiniai sumušti
- Žalioji kvapas ir druska pagal skonį
Paruošimo būdas:
Maišytuve maišykite virtus korpusus. Buteliuke sumaišykite žieveles su kitais ingredientais. Tada vyniokite riebaluotą, vidutinio krosnies pireksą, kol sūris taps. Patiekite karšta.
5. Makaronai su morkų filialais
- 1 nedidelis kapotas svogūnas
- 6 gvazdikėlių česnako
- 2 puodeliai stiprintuvo stiebai
- 1 puodelis morkų šakelių
- Muskusas ir druska pagal skonį
- 2 ir 1/2 puodeliai tešlos
Paruošimo būdas:
Į keptuvę supjaukite svogūną ir česnaką iki aukso. Pridėkite ramsčių stiebelius ir morkų lazdeles ir toliau saute. Priesakykite su muskatu ir druska pagal skonį. Iškeptą makaroną naudokite sautelyje padaže. Jei pageidaujate, įpilkite maltos jautienos ir tarkuotų sūrio.
Žr daugiau patarimų:
- Bananų žievelė yra gausu skaidulų ir kalcio
- 5 vaisius turėtum valgyti žievę
