Žinant, kiek laktozės maisto produktuose, esant laktozės netoleravimui, padeda užkirsti kelią simptomų atsiradimui, pavyzdžiui, mėšlungims ar dujoms. Taip yra todėl, kad daugeliu atvejų galima vartoti maisto produktus, kurių sudėtyje yra apie 10 gramų laktozės, be to, simptomai yra labai stiprūs.
Tokiu būdu lengviau paruošti maistą su mažiau laktozės, žinant, kokie maisto produktai yra labiau toleruojami ir kurių iš jų reikėtų visiškai išvengti.
Tačiau siekiant kompensuoti galimą papildomą kalcio poreikį dėl maisto produktų su laktoze apribojimo, žr. Kai kurių maisto produktų, kuriuose daug kalcio be pieno, sąrašas.
Maisto laktozės lentelė
Toliau esančioje lentelėje pateikiama apytikslė laktozės kiekio dalis labiausiai paplitusiuose pieno produktuose, todėl lengviau žinoti, kokius maisto produktus galima vartoti, ir tuos, kurie gali būti valgyti net ir nedideliu kiekiu.
| Maisto produktai, turintys daugiau laktozės (to reikėtų vengti) | |
| Maistas (100 g) | Laktozės kiekis (g) |
| Išrūgų baltymas | 75 |
| Suskystintas nugriebtas pienas | 17.7 |
| Susmulkintas nenugriebtas pienas | 14.7 |
| Aromatintas Filadelfijos sūris | 6.4 |
| Visas karvės pienas | 6.3 |
| Nugriebtas karvės pienas | 5.0 |
| Natūralus jogurtas | 5.0 |
| Čederio sūris | 4.9 |
| Baltas padažas (béchamel) | 4.7 |
| Šokoladinis pienas | 4.5 |
| Sveikas ožkos pienas | 3.7 |
| Maistas su mažesniu laktozės kiekiu (kurį galima valgyti mažais kiekiais) | |
| Maistas (100 g) | Laktozės kiekis (g) |
| Formos duona | 0, 1 |
| Musli grūdai | 0.3 |
| Šokolado mėsos slapukai | 0.6 |
| Įveskite slapuką | 0.8 |
| Sviestas | 1.0 |
| Įdarytas tortas | 1.8 |
| Sūris | 1.9 |
| Sūrio filadelfija | 2.5 |
| Ricotta sūris | 2.0 |
| Mozzarella sūris | 3.0 |
Geras užuominas mažinti laktozės netoleravimo simptomus - vartoti daugiau maisto, kuriame yra daugiau laktozės, kartu su kitais maisto produktais, kurių sudėtyje nėra laktozės. Taigi, laktozė yra mažiau koncentruojama, o kontaktas su žarnyne yra mažesnis, todėl negali būti skausmo ar dujų susidarymo.
Laktozė yra visų rūšių piene, todėl karvės pieno negalima pakeisti kito tipo pienu, pvz., Ožku. Tačiau sojos, ryžių, migdolų, kinojonų arba avižinių gėrimų, nors ir žinoma kaip "pienas", trūksta laktozės ir yra geros alternatyvos tiems, kurie turi laktozės netoleravimą.
Jei esate laktozės netoleravimas, žiūrėkite šį video iš savo mitybos specialisto:
Bet jei dar nesate tikras, jei laktozės netolerancija, perskaitykite šį straipsnį: Kaip sužinoti, ar tai laktozės netoleravimas.
