Pienas yra maisto produktas, turintis daug baltymų ir kalcio, ir yra labai svarbus siekiant užkirsti kelią tokioms problemoms kaip osteoporozė ir išlaikyti gerą raumenų masę. Pienas priklauso nuo jo gamybos formos ir be karvės pieno taip pat yra daržovių gėrimų, žinomų kaip augaliniai pienai, pagaminti iš tokių grūdų kaip sojos, kaštonų ir migdolų.
Reguliarus visaverčio pieno, kuris vis dar yra natūralus riebalas, suvartojimas turi tokią naudą sveikatai:
- Užkirsti kelią osteoporozei turint daug kalcio ir vitamino D;
- Padeda raumenų augimui, nes jis yra daug baltymų;
- Pagerinti žarnyno florą, nes jame yra oligosacharidų, maistinių medžiagų, kurias vartoja naudingos žarnyno bakterijos;
- Gerinti nervų sistemos funkcionavimą turint daug vitamino B komplekso;
- Padėkite kontroliuoti aukštą kraujospūdį, nes jame yra daug amino rūgščių, kurių antihipertenzinės savybės.
Nesaldintas pienas yra vitaminų A, E, K ir D, kurie yra pieno riebaluose. Kita vertus, nugriebtas pienas, nes jame nėra daugiau riebalų, praranda šias maistines medžiagas.
Be to, svarbu prisiminti, kad, nepaisant jų naudos, karvės pienas neturėtų būti siūlomas vaikams iki 1 metų amžiaus. Sužinokite daugiau spausdami čia.
Karvės pieno rūšys
Karvės pienas gali būti sveika, ty kai yra natūralių, pusiau nugriebtų riebalų, kurie yra tada, kai dalis riebalų buvo pašalinta arba nugriebta, tai yra, kai pramonė pašalina visus riebalus iš pieno, paliekant tik dalį jo angliavandenių ir baltymai.
Be to, atsižvelgiant į gamybos procesą, pienas gali būti klasifikuojamas taip:
- Grynasis arba natūralus karvės pienas: tai karvė, kuris patenka tiesiai į vartotojo namuose, nesulaukęs jokio pramoninio proceso;
- Pasterizuotas pienas: tai maišelio pienas, kuris laikomas šaldytuve. Bakterijai pašalinti ji buvo šildoma iki 65 ° C 30 minučių arba 75 ° C temperatūroje 15-20 sekundžių.
- UHT Pienas: tai pieno dėžutė arba žinomas kaip "ilgaamžis pienelis", kuris prieš atidarant nereikia laikyti šaldytuve. Ji buvo šildoma iki 140 ° C keturias sekundes, taip pat pašalinti bakterijas.
- Pieno milteliai: jis pagamintas iš viso karvės pieno dehidratacijos. Taigi, pramonė pašalina visą vandenį iš skysto pieno, todėl jis virsta milteliais, kurie gali būti ištirpinti vėl įpilant vandens.
Visą šį pieną, išskyrus natūralų karvių pieną, galima rasti didžiųjų prekybos centrų visose, pusiau nugriebto arba nugriebto pieno versijose.
Pieno mitybos informacija
Toliau pateiktoje lentelėje pateikiama 100 ml kiekvieno pieno tipo maistingumo informacija:
| Komponentai | Nesmulkintas pienas (100 ml) | Nugriebtas pienas (100 ml) |
| Energija | 60 kcal | 42 kcal |
| Baltymai | 3 g | 3 g |
| Riebalai | 3 g | 1 g |
| Angliavandeniai | 5 g | 5 g |
| Vitaminas A | 31 mkg | 59 mkg |
| Vitaminas B1 | 0, 04 mg | 0, 04 mg |
| Vitaminas B2 | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| Natris | 49 mg | 50 mg |
| Kalcis | 120 mg | 223 mg |
| Kalis | 152 mg | 156 mg |
| Rungtynės | 93 mg | 96 mg |
Kai kuriems žmonėms gali būti sunku virškinti laktozę, tai yra pieno angliavandeniai, kuriems diagnozuota laktozės netoleravimas. Sužinokite daugiau apie simptomus ir tai, ką daryti dėl laktozės netoleravimo.
Daržovių pienas
Daržovių miltai, kurie turėtų būti vadinami daržovių gėrimais, yra gėrimai, pagaminti iš grūdų malimo vandeniu. Pavyzdžiui, norint pagaminti migdolų pieną, turėtumėte trankyti migdolus šiltame vandenyje ir tada įmaišykite mišinį pašalindami maistiną gėrimą.
Labiausiai naudojami daržovių gėrimai gaminami iš grūdų, tokių kaip sojos, ryžiai, riešutai ir migdolai, be kokoso daržovių gėrimų. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad kiekvienas iš šių gėrimų turi savo maistingąsias ir naudingas savybes ir nėra panašus į karvių pieno savybes. Sužinokite, kaip gaminti naminių ryžių pieną.
