Maisto produktai, tokie kaip medus ir kokoso cukrus, ir natūralūs saldikliai, tokie kaip Stevia ir ksilitas, yra natūralios alternatyvos pakeisti baltąjį cukrų, siekiant padėti numalšinti svorį ir pagerinti sveikatą, palengvinant tokių ligų kaip diabetas, didelis cholesterolis ir nutukimas.
Svarbu vengti cukraus naudojimo, kadangi jo perteklius skatina svorio padidėjimą ir stimuliuoja riebalų gamybą, todėl padidėja tokių problemų kaip dantų skausmas, širdies ligos ir kepenų riebalai. Čia yra 10 natūralių alternatyvų cukraus mainams ir sveikiau, neprarandant saldaus maisto skonio.
1. Medus
Bičių medus yra natūralus saldiklis, turintis daugybę maistinių medžiagų, tokių kaip kalis, magnis, geležis ir kalcis, todėl gali sustiprėti imuninė sistema, veikia antioksidantas, pagerėja virškinimas ir sveika žarnyno flora.
Be to, medus turi vidutinį glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad nedideli šio produkto kiekiai neleidžia gaminti riebalų kaip ir cukrus. Kiekvienas medaus šaukštas turi apie 46 kalorijas, todėl svarbu prisiminti, kad jo negalima skirti vaikams iki 3 metų amžiaus. Sužinokite daugiau apie medaus naudą ir kontraindikacijas.
2. Stevia
"Stevia" yra natūralus saldiklis, gautas iš "Stevia Rebaudiana Bertoni" augalo, kurį galima rasti prekybos centruose ir natūralių produktų parduotuvėse miltelių ar lašų forma. Jis turi galimybę saldinti apie 300 kartų daugiau nei įprasto cukraus, tačiau turi pranašumą, kad neturi kalorijų.
"Stevia" gali būti naudojamas karštame arba šaltajame preparate, nes jis yra stabilus aukštoje temperatūroje ir lengvai naudojamas pyragaičiuose, sausainiuose ar saldumynuose, kuriuos reikia virti ar kepti. Žr 5 dažniausiai pasitaikančius klausimus apie "Stevia" saldiklį.
3. Kokoso cukrus
Kokosų cukrus turi mažą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jis nesukelia didelio gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo ir neleidžia riebalams gaminti, padeda kontroliuoti svorį.
Be to, kokoso cukrus yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, kalcis, cinkas ir kalis, tačiau dėl to, kad jis turi didelį fruktozės kiekį, jis turėtų būti vartojamas nuosaikiai, nes jo perteklius gali sukelti kepenų riebalų ir svorio padidėjimo problemų. Kiekviena šaukštelis šio cukraus yra apie 20 kalorijų.
4. Ksilitolis
Ksilitolis yra alkoholinio cukraus rūšis, taip pat eritritas, maltitolis ir sorbitolis - visos natūralios medžiagos, gautos iš vaisių, daržovių, grybų arba jūros dumblių. Kadangi jie turi mažą glikemijos indeksą, jie yra sveikesni natūralūs pasirinkimai ir cukraus saldinimo gebėjimai.
Kitas privalumas yra tai, kad ksilitas nepakenks jūsų dantims ir turi mažiau kalorijų nei cukrus, už kiekvieną arbatinį šaukštelį pagaminti apie 8 kalorijas. Kadangi jo saldinimo galia yra panaši į cukraus, ji gali būti naudojama tose pačiose proporcijose kaip ir įvairių kulinarinių preparatų pakaitalas.
5. Klevų sirupas
Klevinis sirupas, dar vadinamas klevo sirupu arba klevo sirupu, yra pagamintas iš medžio, plačiai paplitęs Kanadoje, ir suteikia naudos sveikatai dėl jos didelio kiekio antioksidantų ir maistinių medžiagų, tokių kaip kalcio, kalio ir cinko.
Klevų sirupas gali būti naudojamas preparatuose, kurie bus šildomi, tačiau kadangi jose yra kalorijų, taip pat cukraus, jis taip pat turėtų būti vartojamas nedideliais kiekiais.
6. Taumatinas
Thaumatinas yra natūralus saldiklis, sudarytas iš dviejų baltymų, kuris gali saldinti nuo 2000 iki 3000 kartų daugiau nei įprastas cukrus. Kadangi jis yra sudarytas iš baltymų, jis neturi gebėjimo padidinti gliukozės kiekio ir neleidžia riebalams gaminti ir gali būti naudojamas dietoms, pavyzdžiui, svorio ir diabeto kontrolei.
Taumatinas turi tokias pačias kalorijas kaip cukrus, tačiau dėl to, kad jo saldinimo galia yra daug didesnė nei cukraus, jo naudojimas yra labai mažas, todėl trūksta kalorijų dietai.
7. Vaisių želė be cukraus
Dar vienas natūralus maisto produktų ir preparatų, pvz., Jogurtų, vitaminų ir makaronų, skirtų pyragams, pyragams ir sausainiams, saldinimas yra dar vienas natūralus saldžių vaisių drebučių įdėjimas.
Šiuo atveju natūralus vaisių cukrus koncentruotas želė, kuris padidina jo saldinamąsias galias, taip pat preparatų skonį pagal želės skonį. Norėdami įsitikinti, kad želė yra 100% vaisių, tiesiog patikrinkite ingredientų sąrašą, esantį produkto etiketėje, kurioje turėtų būti tik vaisiai, be cukraus.
8. Rudasis cukrus
Rudasis cukrus yra pagamintas iš cukranendrių, tačiau jo neapdorojimo procesas, pavyzdžiui, baltasis cukrus, neleidžia jo maistinėms medžiagoms išsaugoti galutiniame produkte. Taigi, jis turi mineralų, tokių kaip kalcio, magnio, kalio ir fosforo.
Tačiau svarbu prisiminti, kad, nepaisant to, kad yra daugiau maistinių medžiagų, rudojo cukraus yra beveik tokios pačios kaloringos kaip ir baltasis cukrus, todėl jo negalima sunaudoti dažnai arba vartoti diabetu.
9. Kanapių cukranendrės
Melasa yra sirupas, pagamintas iš cukranendrių sulčių išgarinimo arba rapaduros gamybos metu, turintis tamsų ir stiprų saldintuvą. Negydoma, ji yra turtinga tų pačių mineralų kaip rudasis cukrus, turintis kalcio, magnio, kalio ir fosforo.
Tačiau jis taip pat turėtų būti suvartojamas tik nedideliais kiekiais dėl jo didelio kaloringumo ir turėtų būti vengiama cukrinio diabeto ir inkstų ligų atvejais. Sužinokite daugiau apie melasą ir sužinokite apie natūralių saldiklių saldinančiąsias galias ir kalorijas.
10. Eritritolis
Eritritolis yra natūralus saldiklis, kurio kilmės vieta yra ksilitolis, tačiau joje yra tik 0, 2 kalorijos vienam gramui, be saldiklio be kaloringumo. Jis turi apie 70% cukraus saldinimo pajėgumo ir gali būti vartojamas diabetu sergančių ar norinčių numesti svorio.
Be to, eritritolis nesudaro ertmių ir gali būti randamas natūralių produktų ar maisto papildų parduotuvėse, parduodant miltelių pavidalu.
Kad padėtumėte numesti svorį ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, žiūrėkite 3 žingsnius, kad sumažintumėte cukraus kiekį.
