Kaulų sultinys gali padėti didinti mitybą ir pagerinti maisto kokybę, nes jis teikia naudą sveikatai:
- Sumažinti uždegimą turint omega-3;
- Išlaikyti sąnario sveikatą, nes jame yra glikozamino ir chondroitino, kraujyje esančių medžiagų, kurios apsaugo nuo osteoartrito ir jį gydo;
- Apsaugokite kaulus ir dantis, turėdami daug kalcio, fosforo ir magnio;
- Padėti numesti svorio, nes jame yra mažai kalorijų ir suteikia sotumo pojūtį;
- Užkirsti kelią depresijai ir nerimo, nes yra daug amino rūgšties glicino, kuris pagerina smegenų funkciją;
- Išlaikykite sveiką odą, plaukus ir nagus, nes joje yra daug kolageno, būtinos maistinės medžiagos, skirtos išvengti priešlaikinio senėjimo.
Norint pasiekti šių privalumų, vieną šaukštelį šia sultine reikia kasdien pietauti ir vakarienei, karštai ar net šaltai.
Kadangi kaulų sriuba yra naudinga svorio mažinimui
Kaulų sriuba yra puikus svorio šaltinis, nes joje yra daug maistinių medžiagų, ypač kolageno, kuris suteikia tvirtumą odai, išvengiant sustingimo, kuris atsiranda prarandant per daug svorio ar tūrio.
Jis vis dar turi mažai kalorijų ir padeda numalšinti alkį, todėl lengviau laikytis dietos. Jis vis dar yra mažai angliavandenių ir gali būti naudojamas, kai yra angliavandenių apribojimas arba kai jūs tiesiog turite pasirinkti daugiau baltymų dietos.
Kaulų sultinio receptas
Siekiant, kad sultinys taptų tikrai maistingas, svarbu naudoti karvės kaulus, viščiukus ar kalakutus, taip pat kitus ingredientus, tokius kaip actas, vanduo ir daržovės.
Ingredientai:
- 3 arba 4 kaulai, pageidautina su kaulais;
- 2 šaukštai obuolių sidro acto;
- 1 svogūnas;
- 4 gvazdikėliai česnakai, smulkinti arba susmulkinti;
- 1 morkų;
- 2 salierų stiebai;
- Prieskoniai, druska ir pipirai pagal skonį;
- Vanduo.
Paruošimo būdas:
- Padėkite kaulus į keptuvę, uždenkite vandeniu ir įpilkite acto, leiskite mišiniui atsipalaiduoti 1 valandą;
- Prieš verdant labai aukštai temperatūrai ir pašalinkite putojimą, kuris susidaro ant paviršiaus, kol sultinys yra skaidrus, kuris trunka apie 20-30 minučių;
- Sumažinkite temperatūrą ir įpilkite daržovių, leisdami sultinį virti žemoje ugnyje 4-48 valandas. Kuo ilgiau jūs virkite, tuo labiau koncentruota ir turtinga maistinių medžiagų sultinys išliks.
- Išjunkite šilumą ir padenkite sultinį, pašalindami likusias kietas dalis. Gerkite šiltą ar lauki, kad atvėsti ir laikykite šaldytuve nedidelėmis dalimis.
Kaip laikyti sultinio
Kaulų sultinys turėtų būti laikomas stikliniuose arba plastikiniuose konteineriuose nedidelėmis dalimis, kiekvieno iš jų turi būti apie 1 lukštą. Jis gali likti šaldytuve maždaug 5 dienas, o šaldytuve - iki 3 mėnesių.
Jei norite, vietoj skysčio sultinio, jį reikia palikti paruošti 24-48 valandas, kad būtų sukaupta želatinos, kurią galima laikyti ledo formose, tekstūra. Jei norite naudoti, galite įdėti 1 šaukštą ar 1 kubą ledo iš šio želatino į kitus virtuvės gaminius, pvz., Sriubas, troškinius ir pupeles.
Norėdami numesti svorį ir detoksikuoti kūną, sužinokite, kaip tinkamą būdą padaryti detoksikacijos sriubą.
