Sūris su kumpiu gali būti pavojingas derinys, ypač anemijos ir osteoporozės atvejais, nes šių maisto produktų jungtis sunku absorbuoti geležį ir kalcią.
Kviečiui būdinga geležis trukdo sūrio kalcio absorbavimui ir gyvenimui atvirkščiai. Tokiu būdu organizmas tinkamai nenaudoja didelės dalies geležies ir kalcio. Idealiu atveju šie ingredientai turėtų būti valgomi atskiruose aukščiuose, todėl taip pat reikėtų vengti maisto produktų su kumpiu ir sūriu .
Be to, sūrio ir kumpio sudėtyje yra riebalų, todėl geriausia pasirinkti sūrių kasyklas arba liesos sūrio ir kalakutienos kumpio versijas, kad sumažėtų nuryti riebalai. Sveikas suaugęs žmogus, prancūziškas duona su sūrio minomis ir kalakutienos kumpiu yra geras užkandžių derinys, nors šis maistas kalciui ir geležiui nebus gerai naudojamas organizme.
Naudingos nuorodos:
- Sūris su vaisiais, siekiant sumažinti apetitą
- Kumpis padidina diabeto riziką
