Maisto netoleravimas yra tada, kai maisto produktui atsiranda nepageidaujamų reakcijų, tokių kaip žarnyno sutrikimai, kvėpavimo sutrikimai, dėmės ir niežulys. Nors simptomai yra vienodi, maisto netoleravimas skiriasi nuo alergijos maistui, nes alergija taip pat yra imuninės sistemos reakcija su antikūnų susidarymu ir gali sukelti sunkesnius simptomus, negu maisto netoleravimas. Norėdami suprasti geriau, žr.: Skirtumas tarp alergijos ir maisto netoleravimo.
Tiek nepakantumo, tiek maisto alergijos gydymas yra pašalinti maistą, dėl kurio kyla problemų dėl dietos. Toliau aprašyta, kaip aptikti valgymo sutrikimus:
1. Stebėkite simptomus
Reikia žinoti apie simptomus ir nustatyti, ar jie pasirodo po tam tikro maisto vartojimo. Pagrindiniai maisto netoleravimo simptomai yra:
- Pilvo skausmas;
- Pykinimas;
- Vėmimas;
- Viduriavimas;
- Dujos;
- Niežėjimas kūne;
- Raudonos dėmės ant odos;
- Kosulys.
Šie simptomai gali pasirodyti netrukus po valgio maiste arba ilgiau kaip 24 valandas po to, ir jų intensyvumas skiriasi priklausomai nuo sunaudoto maisto kiekio.
Kita vertus, maisto alergijos simptomai pasireiškia greičiau ir yra sunkesni nei netoleravimas, taip pat gali sukelti rinitą, astmą ir kruviną išmatą. Žiūrėkite daugiau informacijos, kad išsiaiškintumėte, kas gali būti: sužinosite apie skirtumus tarp netoleravimo ir maisto alergijos.
2. Nustatykite netoleruotą maistą
Kitas žingsnis - pabandyti nustatyti, kuris maistas sukelia maisto netoleravimo simptomus. Labiausiai paplitusių maisto produktų, kurie sukelia netoleravimą ar maisto alergiją, yra kiaušinis, pienas, vėžiagyviai, glitimas, šokoladas, žemės riešutai, riešutai, pomidorai ir braškės. Konservantai ir dažai, naudojami pramoniniuose produktuose, pavyzdžiui, marinuotoje žuvyje ir jogurtuose, taip pat gali sukelti maisto netoleravimą.
3. Padarykite diagnozę
Siekiant patvirtinti maisto netoleravimo buvimą, reikėtų atlikti bandymus, siekiant nustatyti, kuris maistas veikia blogai ir ar jis yra netoleravimas ar maisto alergija. Paprastai diagnozė yra sudėtinga ir gali vykti tokiais etapais:
- Simptomų istorijos įvertinimas: kai jie prasidėjo ir kokie simptomai;
- Maisto dienoraštis: reikia parašyti visą valgomą maistą ir simptomus, kurie atsirado per 1 ar 2 savaites nuo šėrimo;
- Kraujo tyrimai: įvertinkite, ar imuninės sistemos pokyčiai būdingi alergijai;
- Išmatų tyrimas: patikrinkite kraujo išmatą, nes alergijos gali sukelti kraujavimą sukeliančių žarnų pažeidimų;
- Maisto pašalinimas iš dietos: maistas, kuris sukelia netoleravimą, turėtų būti pašalintas iš dietos ir patikrinta, ar nėra simptomų;
- Maisto iššūkis: maistas, kuris sukelia netoleravimą, grąžinamas į dietą, kad įsitikintumėte, ar simptomai vėl atsiranda.
Nustačius, maistas, sukeliantis netoleranciją, turėtų būti pašalintas iš dietos, kad būtų išvengta simptomų atsiradimo.
Kokios yra didžiausios maisto problemos
Sunkiausi maisto problemų, susijusių su maisto netolerancija, yra fenilketonurija ir galaktozės netoleravimas, nes jie gali vėluoti kūdikio fizinę ir psichinę raidą. Be šių ligų, cistinė fibrozė taip pat yra genetinis sutrikimas, turintis sunkumų virškinti ir sugerti maistą, taip pat gali sukelti nepakankamą mitybą ir lėtinį augimą.
Žiūrėkite šių ligų simptomus, diagnozę ir gydymą:
- Ką valgyti galaktozės netoleravimas
- Sužinokite daugiau apie tai, kas yra fenilketonurija ir kaip ji gydoma
- Kaip sužinoti, ar jūsų kūdikiui būdinga cistinė fibrozė
