Kaip gaminti skonio alyvuogių aliejų (su receptais)

Aromatizuotas alyvuogių aliejus, taip pat žinomas kaip pagardintas alyvuogių aliejus, gaminamas iš alyvuogių aliejaus mišinio su aromatinėmis žolelėmis ir prieskoniais, tokiais kaip česnakai, pipirai ir balzamiko aliejus. Naujų skonių suteikimas patiekalui padeda sumažinti druskos poreikį, kad sustiprėtų aliejus. maisto skonis.

Alyvuogių aliejuje gausu gerųjų riebalų, kurie veikia kaip natūralūs antioksidantai ir priešuždegiminiai vaistai, o tai yra puikus sąjungininkas kontroliuojant ir užkertant kelią tokioms ligoms kaip širdies problemos, aukštas kraujospūdis, Alzheimerio liga, atminties problemos ir aterosklerozė. Sužinokite, kaip išsirinkti geriausią alyvuogių aliejų prekybos centre.

1. Alyvuogių aliejus su šviežiu baziliku ir rozmarinu

Alyvuogių aliejus, pagardintas šviežiu baziliku ir rozmarinu, idealiai tinka pagardinti makaronus ir žuvies patiekalus.

Ingridientai:

• 200 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
• 1 sauja baziliko;
• 2 lauro lapai;
• 2 šakos rozmarino;
• 3 grūdai juodųjų pipirų;
• 2 visos nuluptos česnako skiltelės.

Paruošimas: gerai nuplaukite žoleles ir patroškinkite česnaką šiek tiek alyvuogių aliejaus. Aliejų pašildykite iki 40ºC ir supilkite į sterilizuotą stiklinį indą, tada įpilkite žolelių. Leiskite jam pailsėti bent 1 savaitę, pašalinkite žoleles ir laikykite pagardintą aliejų šaldytuve.

2. Alyvuogių aliejus su raudonėliu ir petražolėmis salotoms

Alyvuogių aliejus su raudonėliais ir petražolėmis yra puikus variantas pagardinti salotas ir skrebučius.

Šį aliejų lengva paruošti, o žoleles tiesiog įpilkite į aliejų, kambario temperatūroje, į sterilizuotą stiklinį butelį. Buteliuką uždarykite dangteliu ir palikite 1 savaitę pailsėti, kad įsitikintumėte aromatu ir skoniu. Taip pat galite naudoti kitas dehidruotas žoleles.

3. Alyvuogių aliejus su pipirais mėsai

Pipirų aliejus yra puikus pasirinkimas mėsai pagardinti.

Ingridientai:

• 150 ml alyvuogių aliejaus;
• 10 g rožinės spalvos pipirų;
• 10 g juodųjų pipirų;
• 10 g baltųjų pipirų.

Paruošimas: Aliejų pašildykite iki 40ºC ir su pipirais suberkite į sterilizuotą stiklinį indelį. Prieš išimdami pipirus ir naudodami, leiskite jam pailsėti mažiausiai 7 dienas. Jei džiovintas paprikas paliksite aliejuje, jų skonis taps vis intensyvesnis.

4. Alyvuogių aliejus su rozmarinu ir česnaku sūriui

Alyvuogių aliejus su rozmarinu ir česnaku yra puikus pasirinkimas vartoti kartu su šviežiais ir geltonais sūriais.

Ingridientai:

• 150 ml alyvuogių aliejaus;
• 3 šakos rozmarino;
• 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako.

Paruošimas: Rozmariną gerai nuplaukite ir patroškinkite česnaką šiek tiek alyvuogių aliejaus. Aliejų pašildykite iki 40ºC ir supilkite į sterilizuotą stiklinį indą, tada įpilkite žolelių. Leiskite jam pailsėti bent 1 savaitę, pašalinkite žoleles ir laikykite pagardintą aliejų šaldytuve.

Rūpinimasis pasiruošimo metu

Pagardintas alyvuogių aliejus gali būti naudojamas taip pat, kaip paprastas alyvuogių aliejus, tuo pranašumu, kad patiekalui suteikiama daugiau skonio. Tačiau norint užtikrinti galutinio produkto kokybę, būtina imtis tam tikrų atsargumo priemonių:

1. Pagardintam aliejui laikyti naudokite sterilų stiklinį indą. Stiklą galima sterilizuoti verdančiame vandenyje maždaug 5–10 minučių;
2. Pagardintame aliejuje gali likti tik dehidruotos žolelės. Jei naudojamos šviežios žolelės, jas reikia išimti iš stiklinio indo po 1–2 savaičių paruošimo;
3. Prieš įpildami česnako į aliejų, turite jį patroškinti;
4. Prieš dedant jas į aliejų, reikia gerai nuplauti šviežias žoleles;
5. Naudojant šviežias žoleles, aliejų reikia pašildyti iki maždaug 40ºC, kai jis šiek tiek pašils, būkite atsargūs, kad šios temperatūros per daug neviršytumėte ir niekada neleiskite jai užvirti.

Šios atsargumo priemonės yra svarbios norint išvengti aliejaus užteršimo grybais ir bakterijomis, kurios gali sugadinti maistą ir sukelti tokias ligas kaip pilvo skausmas, viduriavimas, karščiavimas ir infekcijos.

Laikymas ir galiojimo laikas

Baigęs prieskonių aliejus turėtų maždaug 7–14 dienų ilsėtis sausoje, erdvioje ir tamsioje vietoje - laiko, kurio žolelės perduoda savo kvapui ir skoniui. Praėjus šiam laikotarpiui, žoleles reikia išimti iš stiklainio, o aliejų laikyti šaldytuve.

Butelyje kartu su alyvuogių aliejumi galima laikyti tik džiovintas žoleles, kurių tinkamumo laikas yra apie 2 mėnesius.

ar informacija buvo naudinga?

taip ne

Jūsų nuomonė yra svarbi! Parašykite čia, kaip galime patobulinti savo tekstą:

Turite klausimų? Jei norite atsakyti, spustelėkite čia.

El. Paštas, į kurį norite gauti atsakymą:

Patikrinkite patvirtinimo el. Laišką, kurį jums išsiuntėme.

Tavo vardas:

Apsilankymo priežastis:

--- Pasirinkite savo priežastį --- LigaGyvenk geriauPagalėk kitam asmeniui Įgyk žinių

Ar esate sveikatos specialistas?

NeFiziologasFarmacinė slaugytojaMitybos specialistasBiomedicinosFizioterapeutasGrožio specialistasKitas