"Stevia" yra natūralus saldiklis, kuris nekenkia sveikatai ir gali būti naudojamas cukrui pakeisti sultyse, arbatose, pyragams ir kitiems saldiesiems preparatams. Jis pagamintas iš " Stevia Rebaudiana Bertoni" augalo ir taip pat buvo naudojamas įvairiuose pramoniniuose produktuose, tokiuose kaip gaivieji gėrimai, perdirbtos sultys, saldainiai, želatinos ir arbatos.
"Stevia" pagamintas iš steviolio glikozido, kuris neturi kalorijų ir saldinančioji galia yra 300 kartų didesnė už įprastą cukrų. Jis gali būti rastas miltelių ar lašelių, esančių prekybos centruose ir gamtinių produktų parduotuvėse. Norint išvengti karčiojo skonio, kurį paprastai jaučiatės vartodami steviją, turėtumėte nusipirkti "stevia" ekstraktą, pagamintą tik iš rebaudiosido, kuris yra pats saldiausias augalo junginys. Žr. Kitus natūralius ir dirbtinius saldiklius.
Kaip naudotis
"Stevia" gali būti naudojama kasdien, pavyzdžiui, kavai ir arbatui malšinti bet kokį maistą ar gėrimą. Be to, kadangi "stevia" savybės išlieka stabilios esant aukštai temperatūrai, jos taip pat gali būti naudojamos pyragams gaminti, pvz., Kepant sausainius.
Tačiau svarbu prisiminti, kad 1 gramas stevia yra 300 gramų cukraus, ty jis neužima daug lašų ar stevia šaukštų, kad maistas ar gėrimas būtų saldus. Be to, rekomenduojama naudoti šį natūralų saldiklį, kaip nurodė dietologas, ypač jei žmogus turi pagrindinę ligą, pvz., Diabetą ar hipertenziją, arba yra nėščia.
Stevia privalumai
Palyginus su dirbtiniais saldikliais, tokiais kaip natrio ciklamatas ir aspartamas, stevia turi šiuos privalumus:
- Padėkite reguliuoti apetitą mažindami badą;
- Padeda svorio mažinimui, nes neturi kalorijų ir padeda sumažinti saldumynų troškimą;
- Jis gali būti naudojamas preparatuose, kurie bus virti arba kepti orkaitėje, nes stevia lieka stabili temperatūroje iki 200 ° C;
- Padėkite kontroliuoti tokias problemas kaip diabetas, hipertenzija ir nutukimas.
Stevia saldiklio kaina svyruoja nuo 4 iki 15 dolerių, priklausomai nuo buteliuko dydžio ir jo įsigijimo, kuris yra pigesnis už paprasto cukraus pirkimą, nes reikia saldinti tik keletą lašų maisto, todėl saldiklis ilgai trunka.
Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos
Paprastai stevia vartojimas laikomas saugiu sveikatai, tačiau kai kuriais atvejais gali pasireikšti tokie šalutiniai reiškiniai kaip pykinimas, raumenų skausmas ir silpnumas, galvos svaigimas ir alergija.
Be to, ji turėtų būti vartojama tik vaikams, nėščioms moterims arba diabeto ar hipertenzijos atvejais, kaip nurodė gydytojas arba dietologas, nes gali sumažėti cukraus kiekis kraujyje ar kraujo spaudimas, kuris yra didesnis nei įprastas, pavojų keliančiam asmeniui.
Kitas Stevia šalutinis poveikis yra tai, kad jis gali turėti įtakos inkstų funkcijai, todėl jo reikia vartoti atsargiai ir tik gydytojo kontrolei inkstų ligos atvejais. Žr 5 dažniausiai pasitaikančius klausimus apie Stevia saldiklį.
