Molibdenas yra svarbus baltymų metabolizmo mineralas. Šią mikroelementą galima rasti piene, pupelėse, pupelėse, duonos ir grūduose.
Šio mineralo trūkumas yra labai retas, nes rekomenduojamas šio mineralo kiekis yra mažas ir lengvai tiekiamas įprastu maistu. Tačiau tai gali pasireikšti ilgai trunkančio maisto trūkumo atvejais ir simptomai yra padidėjęs širdies susitraukimų dažnis, apsunkintas kvėpavimas, pykinimas, vėmimas, dezorientacija ir net koma.
Kita vertus, perteklinis molibdeno kiekis gali padidinti šlapimo rūgšties koncentraciją kraujyje ir sąnarių skausmus.
Mineraliniai trūkumai paprastai būna nedažni, išskyrus geležį (anemiją) ir jodą (goiterį), tačiau mineralų perteklius gali sukelti apsinuodijimą.
