Norint sužinoti, ar maistas yra tinkamas vartoti, reikia atkreipti dėmesį į spalvą, nuoseklumą ir kvapą, o šiose gairėse naudojamos mėsos, žuvies ir vištienos, taip pat vaisiai, daržovės ir daržovės.
Kai kurios gairės, kurios gali būti naudingos žinant, ar tam tikras maistas yra sugadintas ir todėl netinka vartoti, yra:
| Maistas | Kaip sužinoti, ar gerai, kad vartoti |
| Maisto ir desertų likutė | Kvapas ir lipnumas |
| Žalios mėsos | Įvertinkite spalvą |
| Žuvys (žalios arba virtos) | Kvapas kvapas |
| Žalias kiaušinis | Įdėkite į stiklinę vandens |
| Vaisiai | Įvertinkite išvaizdą |
| Daržovės ir daržovės | Patikrinkite spalvą ir kvapą |
| Sūris | Stebėkite spalvą ir tekstūrą |
| Pienas ir pieno produktai | Kvapas kvapas |
Gatavi valgiai ir desertai: jausmas kvapas ir lipnumas
Klampio išvaizda, spalvos pasikeitimas ir stiprus kvapas rodo, kad sugedęs maistas ar desertas gali atrodyti net ir šaldytuve. Šis maistas ar desertas turi būti išmesti į šiukšliadėžę, o jūsų indą reikia nuplauti vandeniu, plovikliu ir balikliais arba balinti, kad būtų tinkamai dezinfekuojami vėliau.
Žalioji mėsa: patikrinkite spalvą
Jei mėsa yra šiek tiek pilka, žalia ar mėlyna jau nebegali valgyti. Mėsą mažai paspaudus ant mėsos taip pat padeda nustatyti maisto vientisumą, nes kai jis yra klampus, jis neturėtų būti sunaudotas, o kai spaudžiant mėsą, jis greitai grįžta į normalią būseną, kol vis tiek gerai valgyti. Mėsa turi būti šaldyta šaldytuve arba šaldiklyje.
Neapdorotos arba virtos žuvys: kvapo pojūtis
Jei žaliavinės žuvies kvapas yra labai intensyvus, rudos arba gelsvos spalvos spalva ir žuvų akys nėra ryškios, žuvys neturėtų būti suvartotos. Žalios žuvys turėtų būti laikomos šaldytuve arba šaldiklyje, o virtos žuvys gali būti laikomos šaldytuve, bet suvartojamos ne ilgiau kaip 3 dienas.
Neapdorotas kiaušinis: įdėti į vandenį
Įdėkite neapdorotą kiaušinį į stiklinę, pilna vandens, o jei kiaušinis yra apačioje, gerai valgyti, bet jei jis plaukioja, jis sugadintas. Vidutinė kiaušinių trukmė yra iki 21 dienos po įdėjimo, kurią galima pastebėti jūsų dėžėje. Kiaušinius galima laikyti šaldytuve arba vietoje nuo šviesos ir geros vėdinimo.
Vaisiai: įsitikinkite, kad turite skylutes
Kai tai daroma, tai yra ženklas, kad vaisius buvo įkando vabzdžiai, todėl jie gali būti užteršti ir nevalgyti. Jei norite išbandyti, galite iškirpti gabalą ir pamatyti, ar likusi dalis yra su spalva ir įprastais kvapu, ir, jei ji yra, tą dalį galima naudoti.
Daržovės ir daržovės: patikrinkite spalvą ir kvapą
Kai sugadinta dalis daržovių, paruoškite gerą dalį, pvz., Sugadintą dalį turinčios morkos, netinkamai naudokite geros morkos dalį salotoms, bet nudžiūvę arba supjaustykite, nes pavyzdys. Žaliuose patikrinkite, ar lapai yra gelsvi, nes tai yra ženklas, kad jūs praradote chlorofilą ir todėl nebereikia visų maistinių medžiagų. Pasirinkite tuos, kuriuose yra tvirti žali lapai.
Sūris: stebėkite spalvas ir tekstūrą
Sugedę sūriai, net jei jie yra pelėsiniai, gali būti suvartoti, pašalinus sugedusią dalį, tačiau sūrio pastos neturėtų būti suvartotos, jei jos yra sausos, žalsvos arba purvinos. Šaldytuve laikomas atviras sūris turi būti suvartotas per 5 dienas. Sužinokite daugiau informacijos, kad nustatytumėte, ar sūrio vis dar gali būti suvartotas.
Pienas ir pieno produktai: kvapo pojūtis
Pasibaigęs pienas turėtų būti išmestas, pavyzdžiui, viduje. Pienas, atidarytas šaldytuve, gali būti sugadintas, kai jis kvepia rūgštimi ir neturėtų būti suvartotas, net jei jis yra virintas. Paprastai pienelis trunka iki 3 dienų po jo atidarymo.
Kiek laiko maistas tęsiasi šaldytuve?
Toliau pateiktoje lentelėje nurodyta ideali temperatūra laikyti maistą šaldytuve ir jo galiojimo laiką:
| Maistas | Ideali temperatūra | Laikymo laikas |
| Vaisiai ir daržovės | Iki 10 ° C | 3 dienos |
| Saldieji gabalai ir pieno produktai | -8 ° C temperatūroje - iki 6ºC - iki 4ºC | -1 diena - 2 dienos - 3 dienos |
| Visos žaliosios mėsos rūšys | Iki 4ºC | 3 dienos |
- Žaliava - virta žuvis | - iki 2ºC - iki 4 ° C | - 1 diena - 3 dienos |
| Valgių valgių likutė | Iki 4ºC | 3 dienos |
| Desertai |
- iki 8ºC - iki 6ºC - iki 4ºC | - 1 diena - 2 dienos - 3 dienos |
Štai kaip tvarkyti šaldytuvą, kokių maisto produktų nereikia laikyti šaldytuve ir kaip ilgiau laikyti maistą.
Kas atsitinka, kai valgote sugedusį maistą?
Kai valgote netinkamą maistui, gali pasireikšti apsinuodijimas maistu, kuris pasireiškia tokiais simptomais:
- Skausmas pilvoje;
- Žarnyno kolikažai;
- Dujos ir raugintos;
- Viduriavimas.
Šie simptomai paprastai atsiranda tą pačią dieną, kai žmogus valgė pasenusią ar sugadintą maistą, ir šių simptomų intensyvumas gali skirtis priklausomai nuo užkrėsto kiekio. Kuo daugiau vartosite, tuo blogiau bus simptomai.
Nors atrodo, kad maistas nėra sugadintas, jis gali būti užterštas ir šiuo atveju neturi kvapo, spalvos ar tekstūros, išskyrus įprastą maistą. Taigi, net jei kiaušinis yra tinkamas vartoti, jis gali būti užterštas salmonelėmis ir sukelti žarnyno infekciją. Užterštas maistas yra kenksmingas sveikatai, nes jis yra sugadintas ir gali sukelti apsinuodijimą maistu, kuris pasireiškia tais pačiais simptomais.
Apsinuodijimas maistu gali trukti 10 dienų. Šiuo laikotarpiu visada reikėtų gerti tokius skysčius kaip vanduo, arbata ir natūralios vaisių sultys ir valgyti lengvai virškinamą maistą, pvz., Virtus daržoves, grūdus ir grūdus. Turėtumėte vengti pieno, pieno produktų, mėsos ir kiaušinių, todėl virškinimo sistema atsigauna greičiau.
Čia yra 4 žingsniai gydant apsinuodijimą maistu namuose.
Įspėjamieji ženklai eiti pas gydytoją
Jei turite kokių nors iš šių požymių ir simptomų, kurie gali rodyti apsinuodijimą maistu, turėtumėte ieškoti greitosios pagalbos kambario:
- Gilios, tuščios akys;
- Itin sausa oda;
- Intensyvus pilvo skausmas;
- Viduriavimas su krauju;
- Karščiavimas virš 38ºC.
Gydytojas stebės asmenį ir, pavyzdžiui, gali pareikalauti atlikti kraujo tyrimą. Vaistiniai preparatai, tokie kaip medžio anglis, gali būti naudingos gydant apsinuodijimą maistu greičiau, tačiau taip pat gali būti nurodyti antibiotikai.
Ką daryti, jei nusipirkote sugadintą maistą
Jei nusipirkote maisto maisto prekių parduotuvėje ar rinkoje ir įtariate, kad jis yra pažeistas, galite pateikti skundą įstaigoje, kurioje įsigijote kartu su pirkimo įrašu. Tai galima padaryti nustatant sugadintą maistą tą dieną, kai jis buvo įsigytas, ir sugebėti užtikrinti, kad maistas būtų pristatytas į namus tinkamomis higienos sąlygomis.
ANVISA, Nacionalinė sanitarijos saugos agentūra, siūlo skųstis jūsų miesto sanitarinės priežiūros tarnybai, todėl gali tekti eiti į miesto tarnybą, kad surastumėte tinkamą skundo pateikimo vietą adresą ir telefono numerį.
Įstaiga gali grąžinti pinigus ar keistis už panašų tinkamą vartoti produktą, nes sugadinto maisto pirkimas negarantuoja, kad vartotojas atlygins moralinę žalą, todėl reikia samdyti advokatą, kuris analizuoja situaciją ir nurodo geriausią strategiją kiekvienu atveju.
